בלוג מהגינה, מהגינה לגננים

שתילי חורף – מידע לשותלים

איך לתכנן ערוגה?  – חשיבות מרווחי השתילה

לא פעם שאלו אותנו ״כמה שתילים אני צריך״, כמה אפשר  להכניחס בערוגה?
אז נעשה רגע סדר, כמה צריך תלוי בשתי שאלות – כמה אני צריךרוצה במטבח?כמה מקום יש לי? 

התשובה לשאלה הראשונה היא לרוב ״כמה שיותר״ ולשני זה ״לא מספיק״, מכאן אנחנו מנסים למקסם את התנובה של  הערוגה שלנו, אז האם  כמה שיותר שתילים יותר טוב? אם כל שתיל נותן גזר אחד, אולי עדיף כמה שיותר? אז זהו שלא. צפיפות יתר תמנע התפתחות טובה של הצמח ולרוב לא נקבל תנובה. מנגד, מרווח גדול מעבר להיותו בזבזני במקום מעודד עישביה ומייבש את האדמה, גם ב״חורף״ הישראלי.

– אז איך יודעים ?
ככלל אצבע ניתן לומר שאנחנו רוצים שבערך בשליש מזמן הגידול יתחילו העלים של הצמחים לגעת בעלים של השכנים שלהם.  היות ולגידולים שלנו גדלים שונים – לכל אחד מרווח אופטימאלי ממוצע (לא לשכוח שכל ערוגה וכל גנן שונים ותמיד יש לבצע התאמה) מובאת בהמשך טבלת מרווחי שתילה בהם אנו נוהגים להשתמש ב״מהגינה של נימרוד״. 

-איך קוראים את הטבלה?
אצלנו בגינה כל הערוגות הנן ברוחב של 80ס״מ (הסבר למה בהזדמנות). אם הערוגה שלכם ברוחב אחר -תוכלו לבצע את התחשיב בקלות – מה שחשוב הנו המרווח בין  השתילים. כלומר, במידה ורשום כי אנו שותלים 4 שורות לערוגה,  המרווח בין  השורות יהיה כ20 ס״מ

בעמודה השלישית מופיע המרווח בין השתילים בשורה. בחורף, יש שפע גידולים צפופים – לכן מומלץ לעבוד עם טפטוף בו המרווח בין הטפטפות הנו 20 ס״מ ולא 30 ס״מ כפי שנפוץ בגינות ביתיות. במידה ועובדים עם צינורות 30, מומלץ  להוסיף יותר קווים ולהקפיד על פיזור אופטימאלי של הטפטפות על כל השטח ולהתאים את המרווחים לטפטוף. – שימו לב כי כל תפטפת מספקת מים למעגל של כ10-20  ס״מ סביבה. 

שילוב במרחב ובזמן

מי שגידל פעם (אם יגדל השנה פעם ראשונה) לדוגמה מצליבי חורף (כרוב, כרובית, ברוקולי) יגלה כי נדרש להם המון המון מקום בכדאי לייצר מספיק אנרגיה להגיע לגודל יפה של פרח או ראש. אבל כשהם מגיעים –  הם ממש קטנים,  וכך עד שהם יגדלו, ניתן לנצל את המרווחים בינייהם למגוון גידולים שהם גם קטנים מספיק וגם זריזים מספיק לצאת ולפנות מקום בדיוק בזמן.
האלופות של ״גידולי הביניים״ הנן הצנוניות  (קטנות ומסיימות מזרע לקטיף בפחות מחודש) דוגמאות נוספות הנן פאק צוי, חסה (בסתיו ובאביב), קלרבי, כוסברה ועוד. 

אחרי הכנת הערוגה, אל תמהרו לשתול, פזרו את השתילים על הערוגה, והתבוננו, בדקו בדף המידע את המרווחים והזמנים לכל אחד ונסו לדמיין את העקוגה גדלה לאורך הזמן, מה תקטפו ראשון? מה ישאר אחרון? אחרי שהכול יושב במקום, תנו השקייה טובה, שתלו ושאו ברכה. 

זרעים או שתילים – בשתי מילים:

  • בעונת החורף, כשהאדמה רטובה, קל ומומלץ לשלב בערוגה הבייתית גם זריעה ישירה. למה? זה זול בהרבה, לרוב נקבל צמח חזק, זה קסם ויש גידולים שרק כך אפשר. 
  • מה הכי כדאי לזרוע בחורף:
    • אפונה
    • גזר
    • סלק
    • צנונית
    • צנון
    • שורש פטרוזיליה
    • ובעיקר כל עלי הבייבי – כמיקס (מומלץ) או כל אחד בנפרד:
      רוקט, מיזונה, חרדלים, טאט  סוי ועוד.  

טבלת מחזורי זריעה שתילה

לתכנון מקסימאלי של צמחי ירקות חורף לתוך האביב ולתחילת הקיץ ☀️

  •  

 

  • הרעיון הוא להכיר את מחזורי החורף נגיד אם נשתול חסה מתי נדע אם לזרוע או לשתול עוד אחת אחרי שהקודמת סיימה או נקטפה? 
  •  
  • הרעיון הוא לעלות את תכנון גינת המאכל בעוד שלב ולהתכונן מראש מתי לזרוע ומתי לשתול שתמיד יהיו צמחי ירקות זמינים לשתילה וכמובן בערוגה  
  •  
  • כמובן תמיד כדאי להכין יותר זרעים מהמתוכנן במגש זריעה ותמיד כדאי להביא עוד שתיל אקסטרה מהמשתלה לכל מקרה 
  •  
  • לתכנן זריעה מתאימה מראש ככה שהצמח יסיים בערוגה השתיל יהיה מוכן וכמובן אם הצמח לא מסיים כצפוי וזה נפלא אפשר להעביר את השתיל לעציץ קטן ולהעתיק אותו לערוגה בזמן המתאים
  •  
  • לשים לב ככל שמתקרר עם העונה  כך לוקח לנבטים יותר זמן לנבוט ולירקות יותר זמן לגדול ינואר פברואר זה כמו היולי אוגוסט של החורף
  •  
  • כמובן להוסיף עוד קומפוסט/הומוס יבש או גם וגם ורענון האדמה והאזור בהשבת חומרים חיוניים ובבניית האדמה 
  •  

חילקתי ל: 

צמח – זמן קטיף מזריעה – ז.ק משתילה  – מס' מחזורים

ברוקלי –

  • 5.5 חודשים –
  • 4 חודשים –
  • 2-5

כרובית –

  • 5.5 חודשים –
  • 4 חודשים –
  • 2-5

כרוב –

  • 4.5 חודשים –
  • 3-3.5 חודש –
  • 2-5

קייל –

  • 4.5 חודשים –
  • 3 חודשים –
  • 2-3

חסות –

  • 3.5-4 חודשים –
  • 21יום-חודשיים –
  • 3-6

מנגולד –

  • 3 חודשים
  • חודש – וחצי-חודשיים –
  • 2-3

קולורבי –

  • 3.5 חודשים –
  • חודשיים וחצי –
  • 3-5

סלק –

  • 3 חודשים –
  • חודשיים-שלוש –
  • 3-5

סלרי    – 

  • 4 חודשים      
  • חודשיים –
  • 2-4

באק צו'י –

  • 3.5 חודשים   
  • חודש וחצי –
  • 3-5

שומר    –

  • 4-5 חודשים    
  • שלושה חודשים –
  • 3-4

כרישה  – 

  • 4-5 חודשים    
  • שלושה-4 חודשים –
  • 3-5

ארטישוק –

  • 5-6 חודשים   
  • 3-4 חודשים –
  • 1

פטרוזיליה –

  • 5-6 חודשים 
  • חודשיים שלושה –
  • 2-4

כוסברה    – 

  • 3-5 חודשים 
  • חודשיים שלושה –
  • 3-5

בצל ירוק  –

  • 4-5 חודשים  
  • חודשיים שלושה –
  • 3-5

תרד טורקי –

  • 3 חודשים    
  • חודש וחצי חודשיין –
  • 3-5

שמיר  –     

  • 4.5 חודשים   
  • חודשיים –
  • 3-5

רוקאט/אורוגולה

  •  חודשיים
  • חודש וחצי –
  • 3-5

עלי בייבי –

  • חודש וחצי-חודשיים
  • שבועיים-חודש –
  • 3-5

צנונית   –

  • חודש – חודשיים –
  • 4-6

צנון       –

  • חודש וחצי – חודשיים וחצי –
  • 3-5

לפת     –

  • חודש וחצי – חודשיים וחצי –
  • 3-5

שום     –  

  • 6-7 חודשים –
  • 1-3

גזר      –  

  • 4-5 חודשים –
  • 2-4

פול      –   

  • 4 חודשים                                        
  • 2-3

אפונה  –   

  • 3-4 חודשים                                    
  • 2-4

תפוח אדמה

  • 2-3 חודשים                            
  • 3-5

 

הערות: 

 

  • תפוח אדמה: להוסיף אדמה על הגבעול ולהמשיך להוסיף עם הצמיחה שלו למקסום היבול. 
  • אפונה: גדלה לתוך החורף הריחנית צפוייה להיות מוכנה באביב מומלץ לזרוע כל פעם מקטע אחד מהאזור המתוכנן שיהיה גידול רציף. 
  • גזר:  כדאי כל חודש להתחיל אזור זריעה נוסף מומלץ באדמה מתוכחת גבוהה נגיד מחזור ראשון ספטמבר שני אוקטובר שלישי נובמבר (יהיה מוכן באביב) רביעי באפריל וככה יהיה גזר לאורך רוב החורף ותחילת הקיץ. 
  • שום: אפשר לזרוע מחזור לקטיף עלי שום ולקצור אחרי 3 חודשים מהזריעה ויתחדשו או להמתין לשן השום המלאה. 
  • צנוניות – צומח הכי מהר, אפשר למקסם את השטח ולזרוע בין ירקות עם מרווחים גדולים ולאורך הערוגה גם צנון ולפת במרחקים קצת יותר גדולים. 
  • צמחי תבלין וירוקים: מומלץ קטיף לפני עלייה של עמוד הפריחה, כשעמוד הפריחה עולה אז הטעם נהיה מריר, כדאי לקצור בשביל להעריך את חיי הצמחים, תקף כמעט לכל הירוקים והתבלין. 
  • סלרי: זמני סלרי השורש והעלים הם יחסית דומים, בשניהם אפשר להוריד עלה עלה נמוכים ולאפשר לצמח להתחדש ואם מטופל נכון יכול להחזיק עונה וגם יותר. 
  • קולרבי וסלק: אפשר לשלב ולפזר בערוגה סמוך לנקודות טפטוף פנויות במהלך העונה ליד צמחים שגבהו כמו קייל, מנגולד, ברוקלי, כרובית, פול ובסיס של הדלייה של אפונה. 
  • מנגולד: כמו הקייל הצמח מתחדש ומוציא עלים ואם שומרים עליו יכול להחזיק גם לעונה שלמה ללא מחזורים נוספים כל פעם לקטוף על או שניים נמוכים, אפשר לרענן להוסיף עוד שתילים במהלך העונה
  • חסות: אפשר כשמוכן להוריד כל פעם עלה ורגע לפני שנסגרת לעלות לפריחה להוריד את כולה, יש חסות שאפשר להוריד את כל העלים והן יחזרו לצמוח קטיף 3 ס"מ מהשורש לחידוש עדיף לרענן עם שתיל חדש. 
  • קייל: צמח שמתחדש יחסית במהירות אם שומרים עליו ללא עלייה לפריחה והורדת סאקרים יכול להחזיק בערוגה בין שנה לחמש תלוי בזן ואיך דואגים לצמח אפשר לרענן להוסיף עוד שתילים במהלך העונה. 
  • ברוקלי: יכול להחזיק למשך שנתיים אם מטופל נכון, אחרי שמורידים את הראש מוציא חדשים ואפשר להשתמש גם בעלי. 

 

מקווה שסידרנו לכם את החורף עם סיבובי תכנוני הזריעה שתילה שיהיו ירקות שאתם רוצים כל החורף בערוגות מלאות ושמחות ??

 

ימי חג עם זריעה ושתילה מלאים ברוחות נעימות של סתיו

 

טבלת  מרווחי שתילה – חורף

החבילות שבנינו:

ערוגה לאוהבי הסלט, לגידול מחזור מהיר ושתילת  מחזור נוסף בהמשך העונה.  מגוון זני חסה. רוקט, ועשבי טיבול שימשיכו למחזור הבא.

ערוגה שלא תפסיק להניב. עשבי טיבול וירק הכי טרי בשפע למשפחה במגוון טעמים. בטיפול נכון יכול להחזיק כל העונה.
מטעים לערוגה ממש קרוב למטבח או לגידול באדניות.

שייקים אמרנו? מעט עבודה ותנובה מתמשכת משטח קטן – זו הערוגה. החבילה מתוכננת לייצר ערוגה עם ניצול מקסימאלי בשתי שכבות ולאורך כל העונה. שפע ירק לבישול או לשייק  וירק טרי לסלט.

ערוגת חורף ״על באמת״ – פרחי ברוקולי וכרובית כגידול מרכזי וקטנים שינצלו את המרחב בתחילת הגידול. מטעים לגינה גדולה ושימשית

אין על שורשים בחורף. מרק, ירקות  בתנור. זו ערוגה שתניב שפע בריא לאחר כחודש ורובה יתפנה למחזור נוסף. מומלץ להוסיף זריעה ישירה להשלמת המגוון

למי שקשה לו להחליט, או כשיש רק ערוגה אחת. קצת מכל דבר, חשוב לתכנן נכון את השתילה בערוגה כי השילוב מורכב. יאפשר מחזור נוסף קטן בהמשך העונה.

תגובות

12 תגובות על “שתילי חורף – מידע לשותלים”

  1. רענן פרי אומר:

    אהלן. מה לגבי הצורך של שתילים שונים בשמש / צל בערוגות החורף? בעיקר אלו שנשתלים עכשיו כשעוד חם ממש והשמש חזקה. במקרה הפרטי שלי יש עץ נשיר שמצל על חצי ערוגה רב שעות היום. מי מהשתילים יכול חצי צל בחודשיים הקרובים? תודות חג שמח וסגר נעים.

    • NimrodAdmin אומר:

      רענן הי,
      למרות שעוד חם – הקרינה כבר לא חזקה כל כך.
      כך שלמעשה אפשר לשתול כבר הכול בשמש. אם יש לך חצי צל שים שם את הכוסברה, החסה, התרד שיותר רגישים.
      כך בחשבון שצל זה גם פחות אנרגיה על העלים ומכאן צימוח איתי יותר

  2. יזדי מירי אומר:

    איזה כייף היה לי לקרוא את כול ההסברים שכתבתם תודה , אני חדשה בכול מה שקשור לגידול ירקות וכול מידע שיש אני קוראת וכך לומדת ,היות ואני גרה כרגע בדירה שכורה בבית אריה ובעל הבית מגביל אותי בזריעה חופשית אז אני נאלצת לשתול או לזרוע בעציצים אשמח למידע או עזרה .שאלה האים יש משלוחים לבית אריה שמי מירי 0544940057

    • NimrodAdmin אומר:

      לצערי זה מחוץ לתחום המשלוחים שלנו

  3. ריקי אלמוג אומר:

    היי, עשיתי הזמנה לשבוע והגעתי לאסוף אחרי שהגעתם
    לי שהיא מוכנה אבל לצערי שבעלי בא לאסוף היא לא הייתה
    מוכנה וקיבלתי שתילים שונים ממה שהזמנתי כי
    לא היה.
    בכל מקרה, גם לא הוסיפו לי את השתילים שהזמנתי של
    זעתר ואורגנו וחוייבתי על כך.

    • NimrodAdmin אומר:

      מצטער לשמוע – היה ממש התנפלות השבוע על השתילים ובקושי עמדנו בעומס.
      האם קיבלתם בסוף את השתילים?
      השבוע יהיו שוב שתילים בחמישי ושישי – ואנחנו נארכים בהתאם 🙂

  4. kfier אומר:

    היי
    היען אני יכול לקנות שתילי ירק באזור הדרום- באר שבע?

  5. zion אומר:

    שלום
    חדש אצלכם ואשמח להעשיר את הידע מכם.
    הזמנתי את החבילה מיקס חורפי…אני לא יודע את מה לשלב בשתילה יחד. יש לי שלושה ערוגות של מטר על מטר (כולם בחלק מהיום חשופים לשמש). אשמח לעזרתכם

    • NimrodAdmin אומר:

      ציון שלום,
      המארז שבחרת מתוכנן ל2מ״ר – זה טוב כי זה משאיר לך מטר אחד למחזור נוסף עוד כמה שבועות.
      מבחינת הסידור – תמקם את הגדולים (ברוקולי, כרובית, קייל מנגולד) במרחקים של כ30-40 ס״מ אחד מהשני כך שיהיה להם מרווח.
      בינייהם, אפשר לשתול את כל הקטנים והבינוניים שנקטפים בפעם אחת (סלק, קולרבי, זריעות צנונית וגזר, שומר)
      חסה ניתן לקטוף מתמשך או כראש
      את הירק – כוסברה, פטרוזיליה וכו – אפשר מסביב או במקום הכי נגיש כי זה דורש הרבה טיפול.

      ממליץ להציץ בפוסט על מידע לשתילה

  6. לירון שחר אומר:

    קורא, נהנה ומחכים מכל מה שהצעת נמרוד.
    דבר יחיד שהיה חסר לי פה זה התייחסות למזיקים. מהם המזיקים שיש בחורף ואיך מטפלים בהם?

    • NimrodAdmin אומר:

      לירון הי,
      מזיקים הם נושא מאוד רחב, בחורף יש בעיקר חלזונות וזחלים איתם לא קל להתמודד אורגנית.
      ממליץ לשלוח תמונות בדף שלנו כשיש בעיה ולקבל ייעוץ רלוונטי

התגובות סגורות.